lunes, 19 de enero de 2015

Carrot cake (torta de zanahoria)

Una rica torta de zanahoria y nueces que pueden acompañar con un delicioso helado de vainilla!

Ingrédientes

Para la torta
225grs de harina tamizada
2 cucharaditas de polvo para hornear (levadura quimica)
una pizca de sal
2 cucharaditas de canela
225grs de zanahoria rallada
2 huevos
140 grs de azúcar morena
125 ml de aceite
2 cucharadas de jugo de naranja
100 grs de nueces

Para la crema
120grs de queso crema philadelphia ou kiri
120grs de azúcar impalpable

Preparación

Mezclar la harina y el polvo de hornear en un gran bol. Agregar las zanahorias, las nueces el azucar, la sal y la canela, es decir todos los ingredientes secos.
En otro bol, bate los huevos. Agregue los huevos, el aceite y el jugo de naranja a la mezcla anterior (mezcla seca). Mezclar bien.
Enmantequillar y enharinar un molde para cake. Colocar la mezcla en el molde y meter al horno à 180°C durante 70 min o hasta que el cuchillo salga seco.

Para la crema, batir el queso crema y el azucar hasta obtener una textura cremosa. Cubrir la torta con esta mezcla (yo prefiero comerlo natural con helado de vainilla)


Carrot Cake

For cake:
225 g self-raising flour
2 teaspoons baking powder
pinch of salt
2 teaspoons cinnamon
225 g grated carrots
2 eggs
140 g brown sugar
125 millitres oil
2 tablespoons orange juice
100g walnuts

for icing:
120g cream cheese (Kiri)
120 g icing sugar

1) Mix the flour and baking powder in a bowl. Add the grated carrots, walnuts, sugar, salt and cinnamon.
2) Beat the eggs. Add the eggs, oil and orange juice to the cake mixture. Mix well.
3) Put the cake mixture into the cake tin. Bake in a preheated oven at 180°C for 70 minutes.
4) Beat the icing sugar and cream cheese. Spread over the cake

Arroz chino (fácil) / Riz chinois (facile)

Hola, para acompañar los pollitos a la naranja, hoy les propongo un arroz chino muy muy fácil! ustedes pueden agregar los ingredientes que quieran pero a mi particularmente me gusta asi..no es como el arroz chino de mi infancia que comía en Caracas pero esta receta me gustó mucho y ya en mi casa la adoptaron!
La receta la adopté del sitio Le creme de la crumb

Ingredientes (para 4 personas)

4 tazas de arroz blanco (ya preparado con antelación)
1 taza de guisantes congelados
1 taza de zanahoria cortada en cubitos
1 huevo batido
1/3 taza de salsa soya (yo usé la dulce)
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de ajo en polvo (si es ajo fresco, cocinar con los vegetales)
1 cucharadita de cebolla en polvo (yo usé cebollin)
1 cucharadita de chili en polvo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
3 cebollinos cortados (yo usé dos para cocinar y uno para decorar)

Preparación

Agregar todas las legumbres y el aceite en un wok o en una sarten grande y cocinar durante 3-4 minutos a fuego lento o hasta que todos los vegetales estén cocidos (sobre todo la zanahoria si es fresca). Coloquen los vegetales hacia un lado de la sarten y agreguen el huevo batido. Revolver el huevo con una cuchara de madera y cuando esté bien revuelto, mezclar con los vegetales.


Agreguen el arroz cocido y la salsa de soya y cocinar a fuego medio durante 6-8 minutos o hasta que esté todo bien mezclado y el arroz esté marron. Agregar los aderezos en polvo si optaron por esta opcion (ajo, cebolla, jengibre y el chili) y cocinar durante 1-2 minutos. Quitar del fuego y agregar el cebollin.

Este arroz lo pueden servir con su plato chino preferido, en mi caso es el pollito a la naranja

domingo, 18 de enero de 2015

Pollitos a la naranja - Orange Chicken


HEMC #36 Cocina asiática y oriental

Para participar por primera vez en el HEMC he preparado estos suculentos pollitos a la naranja...

Una amiga asiática me ha enseñado esta receta y puedo decirles que es muy rica y fácil de hacer!

Ingredientes

1/2 taza de jugo de naranja y la ralladura de una naranja
1/4 taza de caldo de pollo
1 Cucharada de azúcar
1 Cucharada de salsa de soya
1 cucharadita de vinagre o vino de arroz (se puede conseguir en las tiendas chinas)
1 a 2 cucharadita de maizena
jengibre (puede ser molido)
3 milanesas de pollo (cortadas en pedacitos)
1 huevo batido
100grs de harina de trigo
Aceite para freír

Preparación

Mezclas en un bol el jugo de naranja, el caldo de pollo, el azúcar, la salsa de soya, el vinagre de arroz y la maizena (también el jengibre si es molido).

Aparte en otro bol, bate el huevo...Y en otro bol coloca la harina.

Con un rallador, ralla la piel de la naranja y el jengibre si este es fresco.
El pollo debes cortarlo en pedacitos. Luego pon a calentar el aceite en un wok o en una sarten grande.

Pasas los pedacitos de pollo por el huevo y luego por la harina. Repite esta operación dos veces.

Luego fríelos hasta que doren. En otro wok o sarten, vierte una cucharada de aceite para freír y cocina durante 1 min la ralladura de la naranja y el jengibre (si este es fresco)..luego agrega la mezcla y por ultimo los pollitos. Cocina hasta que caramelicen!

A comer calentitos y acompañado de un buen arroz o fideos chinos! buen provecho!

Orange Chicken



Ingrédients

1/2 verre de jus d'orange et les zestes
1/4 verre de bouillon de poulet
1 C à soupe de sucre
1 C à soupe de sauce soya
1 cc de vinaigre de riz o vin de riz
1 a 2 cc de maïzena
gingembre (moulu c'est possible)
3 escalopes de poulet (coupés en morceaux)
1 œuf battu
100g de farine
l'huile pour friture

Préparation

1.D'abord, mélanger dans un bol le jus d'orange, le bouillon de poulet, le sucre, la sauce soya, le vinaigre de riz et la maizena (et aussi si le gingembre est moulu). Réservez.
2.Ensuite, prendre deux bol, un pour l'œuf battu et un autre pour la farine. Réservez.
3.Enlever les zestes de l'orange et couper le gingembre en petit morceaux (s'il est frais) et également le poulet.
4.Chauffer une grande poêle avec de l'huile.
5. Prendre les morceaux de poulet et les badigeonner d'oeuf et ensuite de farine. Répétez cette opération deux fois. Frire jusqu'à ce soit doré.
6.
Dans un wok, versez la cuillère à soupe d'huile pour frire et cuisiner pendant 1 min les zestes d'orange et le gingembre (frais). Après, ajoutez le mélange jus d'orange... (voir 1.) et en dernier le poulet frit.
7. Cuisiner jusqu'au obtention d'une couleur doré et caramélisé .Servir chaud avec du riz.