martes, 8 de febrero de 2011

Chicken with raisins and almonds/ Poulet avec des raisins secs et amandes effilées

He aquí una receta deliciosa y fácil de realizar...y para hacerme perdonar por estos meses de poca publicación en mi blog. Debo admitir que entre el trabajo y la casa, no he tenido tiempo de sentarme a publicar! pero ya terminaron mis vacaciones de "bloguera" y he decidido retomar mi blog que tantos seguidores añoraban y que agradezco por estar siempre allí apoyándome (y esperándome!)

Hoy les traigo una receta de Pollo con pasas y almendras.. una receta fácil y muy rica. La receta original es una Tagine de Pollo con cuscús...pero cuando la realicé primero ni tenia la Tagine ni tenia el cuscús..así que realicé el pollo en una sarten y lo acompañé con arroz...y sinceramente el resultado DIVINO!

Pollo con Pasas y Almendras
Basada en la receta "Chicken tagine with prunes and almonds" del blog The perfect Pantry

Ingredientes (para 2-3 personas)

1 cebolla o chalote, cortada en cubitos
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada
5 cucharadas de aceite de Oliva
4 pechugas de pollo cortada en cubitos
1 puño de uvas pasas
1 taza de almendras afiladas
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharada de miel o mas según vuestro gusto
Agua


Preparación


En un bol, mezclar la cebolla, la sal, la canela, la nuez moscada y el aceite. Agregar los pedazos de pollo y dejar marinar al menos 10 minutos.

Pasado ese tiempo, cocinar el pollo en una sarten caliente. Cuando el pollo este casi listo, agregar las pasas, las almendras y la miel. Agregar un poco de agua si es necesario.

Cocinar hasta que el pollo esté dorado y bien cocido...y servir con cuscús o con arroz.

Poulet avec des raisins et amandes effilées
à partir de la recette "Chicken Tagine with prunes and almonds" du blog The perfect Pantry

Ingrédients ( 2-3 personnes)

1 oignon ou échalote, émincé
1/2 c à café de cannelle en poudre
1/4 c à café de noix de muscade
5 c à Soupe d'huile d'Olive
4 escalopes de poulet, coupé en morceaux
1 poignée de raisins secs
1 tasse d'amandes effilées
1 c à café de gros sel
1 c à Soupe de miel ou plus selon votre gout
Eau

Préparation

Dans un bol, mélanger l'oignon, le sel, la cannelle, la noix de muscade et l'huile d'Olive. Ajouter ensuite le poulet coupé en morceaux. Mélanger et laisser macérer le tout au moins 10 minutes.

Verser cette préparation dans une poêle chaude et cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Ajouter ensuite la miel, les amandes effilées et les raisins secs. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Laisser mijoter le tout encore une dizaine de minutes et servir bien chaud avec de la semoule pour couscous ou avec du riz.

11 comentarios:

Mari dijo...

This looks delicious, Carolina! It is something I will most definitely try.

Un saludo ;)

Amparo dijo...

Carolina, que alegría verte de nuevo con tus recetas, se te echaba de menos.
Tu pollo tiene muy buena pinta. Yo también hago un pollo parecido con uvas y ciruelas pasas y lo acompaño con puré de castañas.
Un abrazo.

Curra dijo...

Carolina me alegro verte por aquí de nuevo y con esta estupenda receta que haré.
Un besote

María dijo...

pues que rico se ve

Paula dijo...

eso es afrontar las circunstancias y hacer un plato que te apetece aunque no tengas los materiales, desde luego tiene que estar riquisimo ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

luisa dijo...

una rica receta. Bss

luisa dijo...

una rica receta. Bss

Sole dijo...

pasas, almendras, canela nuez moscada, miel... uy, todo, todo contribuye a que sea excelente este pollito! :)

Caro, soy Mandarina, de PanQueso, es que me mudé y cambién también mi nombre para mostrar ,jeje
¡Saludos!

Sole dijo...

hey! caro! espero que no te vuelvas a tomar vacaciones blogueriles otra vez! Jejeje
vamos, no te pierdas, el mundo necesita de tus recetas! :)

kanela y Limón dijo...

Con la pintaza que tiene, seguro que está buenísimo!!
Un besiño.

Mensajería dijo...

Que plato mas bonito has hecho Carolina, Felicidades por la receta!!