Chicken with raisins and almonds/ Poulet avec des raisins secs et amandes effilées

He aquí una receta deliciosa y fácil de realizar...y para hacerme perdonar por estos meses de poca publicación en mi blog. Debo admitir que entre el trabajo y la casa, no he tenido tiempo de sentarme a publicar! pero ya terminaron mis vacaciones de "bloguera" y he decidido retomar mi blog que tantos seguidores añoraban y que agradezco por estar siempre allí apoyándome (y esperándome!)

Hoy les traigo una receta de Pollo con pasas y almendras.. una receta fácil y muy rica. La receta original es una Tajine de Pollo con cuscús...pero cuando la realicé primero ni tenia la Tagine ni tenia el cuscús..así que realicé el pollo en una sartén y lo acompañé con arroz...y sinceramente el resultado DIVINO!

Pollo con Pasas y Almendras
Basada en la receta "Chicken tagine with prunes and almonds" del blog The perfect Pantry

Ingredientes (para 2-3 personas)

1 cebolla o chalota, cortada en cubitos
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada
5 cucharadas de aceite de Oliva
4 pechugas de pollo cortada en cubitos
1 puño de uvas pasas
1 taza de almendras afiladas
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharada de miel o mas según vuestro gusto
Agua


Preparación

En un bol, mezclar la cebolla, la sal, la canela, la nuez moscada y el aceite. Agregar los pedazos de pollo y dejar marinar al menos 10 minutos.

Pasado ese tiempo, cocinar el pollo en una sartén caliente. Cuando el pollo esté casi listo, agregar las pasas, las almendras y la miel. Agregar un poco de agua si es necesario.

Cocinar hasta que el pollo esté dorado y bien cocido...y servir con cuscús o con arroz.

Poulet avec des raisins et amandes effilées
à partir de la recette "Chicken Tagine with prunes and almonds" du blog The perfect Pantry

Ingrédients ( 2-3 personnes)

1 oignon ou échalote, émincé
1/2 c à café de cannelle en poudre
1/4 c à café de noix de muscade
5 c à Soupe d'huile d'Olive
4 escalopes de poulet, coupé en morceaux
1 poignée de raisins secs
1 tasse d'amandes effilées
1 c à café de gros sel
1 c à Soupe de miel ou plus selon votre goût
Eau

Préparation

Dans un bol, mélanger l'oignon, le sel, la cannelle, la noix de muscade et l'huile d'Olive. Ajouter ensuite le poulet coupé en morceaux. Mélanger et laisser macérer le tout au moins 10 minutes.

Verser cette préparation dans une poêle chaude et cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Ajouter ensuite la miel, les amandes effilées et les raisins secs. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Laisser mijoter le tout encore une dizaine de minutes et servir bien chaud avec de la semoule pour couscous ou avec du riz.