Caraotas blancas con Jamon serrano

Caraotas blancas con Jamon Serrano (para tres personas)

Ingredientes :
2 tazas de caraotas o judias blancas
2 salchichas de pollo
1/2 cebolla picadita
50 g de cochino o tocineta en pedazitos
1 o 2 tomates en pedazos
1 lonja de jamon serrano
Pimenton rojo y verde cortado en pedazitos
Perejil, sal, pimienta al gusto

Remojar los granos desde la noche anterior para ablandarlos. Al dia siguiente, cocinarlos durante 50minutos con la sal, la pimienta, las salchichas cortadas en pedazitos, el tomate, la cebolla, el perejil, el pimenton y el cochino.
Agregar al final el jamon serrano en pedazos.
Degustar caliente!




Receta original de Carolina Hamon-Diaz