Apple Cobbler

Apple Cobbler

I adapted this recipe from Redacted Recipes... I used apples here. You could use whatever fruit you have on hand. I added cinnamon but free to leave it out if you do not like cinnamon (and ginger) in your desserts.

Ingredients

However many apples you need to use up, cut into slices or in pieces
4 1-inch slices of brioche, cubed (about half of a large loaf... for two I used 4 little "brioche" rolls)
1/2 cup unsalted butter, melted
1 1/2 cups sugar
2 tablespoons flour
1 egg, beaten
Ground ginger and cinnamon, to taste


Directions

Place the fruit in the bottom of a round baking dish, toss them with as much ginger and cinnamon as you like, and then layer the brioche cubes over them.

Mix the melted butter with the sugar and flour and then add the beaten egg and mix well. Pour the sugar mixture over the brioche cubes. Bake at 350 F for about 25 minutes.

Top it with whipped cream or vanilla ice cream!

For 100% Gluten Free: you can replace the flour for a rice flour and use the bread gluten free.
for vegan: replace the egg for 1/8 hot water and 1 1/2 tbsp cornstarch.




Brioche Perdu aux Pommes

Voici une recette très facile à réaliser que j'ai trouvé sur le blog Redacted recipes...j'ai adapté un peu la recette... au lieu d'utiliser des pêches, des abricots et des prunes... j'ai utilisé des pommes (vous pouvez utiliser n'importe quel fruit) et de la cannelle.

Ingrédients

Des pommes...quantité selon votre envie, épluchés et coupés en morceaux.
Pain brioche, coupé en morceau (environ 8 tranches...sinon pour deux, j'ai utilisé 4 briochettes)
1/2 tasse de beurre doux, fondu
1 1/2 tasse de sucre
2 C à soupe de farine
1 œuf, battu
Gingembre et de la cannelle en poudre, selon votre goût.

Préparation

Mettre les pommes dans un plat qui ira au four. Saupoudrer avec du gingembre et avec de la cannelle en poudre (selon votre goût) et couvrez ensuite avec le pain (brioche) en morceaux.

Mélanger le beurre avec le sucre. Ensuite ajoutez la farine et l'œuf battu.Bien mélanger.

Placez cet appareil sucre, farine, œuf sur le pain. Enfournez pendant 25 minutes à 180°C.

Vous pouvez accompagner ce dessert avec de la glace vanille!

Pour 100% Gluten Free: vous pouvez remplace la farine de blé par la farine de riz et utiliser un pain sans gluten.
Pour les végétariens: remplace l'œuf par 1/8 d'eau chaude et 1 1/2 C à Soupe de Maïzena (fécule de maïs)

Pan perdido con Manzanas

He aquí una receta muy fácil y rápida de realizar...porque botar el pan perdido si lo podemos reciclar en un delicioso postre?... esta receta la encontré en el sitio Redacted recipes y en vez de utilizar melocotones, nectarinas y ciruelas, usé manzanas...de hecho pueden usar la fruta que deseen.

Ingredientes

Manzanas...la cantidad que deseen, peladas y cortadas en pedazos.
Pan "brioche", cortado en pedazos (mas o menos 8 rebanadas...para dos yo utilicé 4 pequeños brioches redondos)
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
1 1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de harina
1 huevo, batido
Jengibre y canela en polvo, según vuestro gusto.


Preparación

Colocar las manzanas en un plato que ira al horno. Espolvorear de jengibre y de canela en polvo y cubrir con el pan "brioche" en pedazos (pueden usar pan normal si lo desean).

Mezclar la mantequilla con el azúcar. Luego la harina y el huevo batido. Mezclar bien.

Echar esta mezcla sobre el pan y meterlo al horno pre calentado a 180°C durante 25 minutos.

Pueden acompañar este postre con helado de vainilla!

Para 100% Gluten Free: pueden reemplazar la harina de trigo por harina de arroz y usar un pan de brioche o pan normal sin gluten.
Para los vegetarianos: remplacen el huevo por 1/8 de agua caliente y 1 1/2 Cucharada de Maizena.