Soufflé de Chocolate

Ingredientes:

150g de Chocolate negro
100grs de azucar
2 huevos + 1 clara de huevo
150ml de leche
40grs de azucar impalpable
10grs de maizena

Pre-calienta el horno a termostato 6 (180°C). Funde el chocolate con 3 CS de agua 1min 30 en el micro-ondas a 500W. Luego, diluye la maizena con la leche y el azucar y colocalo al fuego hasta hacer ebullicion, siempre moviendo esta mezcla con el batidor. Fuera del fuego, agrega el chocolate fundido y las yemas de huevo. Deja enfriar unos 10min. Monta las claras en nieve con el azucar impalpable y incorporalo delicadamente al chocolate. Vierte esta preparacon en 8 moldes. Colocalo en el horno durante 16min. Y Buen provecho!!!



Receta adaptada de "croquons la vie" Décembre 2008